Преработка на суровини за ХВП

В тясно сътрудничество с всеки клиент и съгласно неговите спецификации, предлагаме обработени ядки, семена, сушени плодове, миксове от тях, в различни опаковки. Нашият екип гарантира, че всяка поръчка е изцяло съобразена с нуждите на нашите клиенти, при спазване на всички законови изисквания за качество и безопасност.

Ръчно сортиране

Въпреки че по-голямата част от суровините са преминали през разнотипни сортировъчни машини, ръчният контрол остава важен етап от производствения ни процес.

Ръчното сортиране е последната бариера за контрол на качеството и безопасността, с която гарантираме, че до клиента стигат само здрави, чисти и визуално апетитни ядки и сушени плодове, без примеси на чужди материали.

Печене - без мазнини и добавки

Процесът на изпичане подсилва естествения вкус на ядките и семената, активира ароматите, като същевременно запазва хранителната стойност на продуктите.  Предлагаме възможност за изпичане според желаната степен, начина на приложение и изискванията на клиента.

Нарязване

Нашите машини за нарязване на ядки имат свойството да не компресират продукта, а само да го режат, като оставят органолептичните му свойства непроменени с течение на времето. Така гарантираме неговата свежест и оптимален срок на годност. 

Имаме възможност да нарежем както сурови, така и печени лешници, бадеми, орехи, шам фъстък, фъстъци и други.

Предлагаме нарязване на сушени плодове – сливи, кайсии, смокини, череши и други. Нарязаните сушени плодове намират широко приложение в хранително-вкусовата промишленост. Те се ценят както заради своя естествен вкус и хранителна стойност, така и заради атрактивния външен вид и функционалност.

Приложенията на нарязаните ядки и плодове включват:

  • бисквити, кексове, мъфини и хлебни изделия – за обогатяване с вкус, аромат и цветни акценти;
  • шоколадови изделия, бонбони и енергийни блокчета;
  • пълнежи за вафли, рула и козунаци;
  • сладоледи и млечни десерти;
  • мюсли, гранола и разнообразни закуски и други

Калибриране

Предлагаме калибриране на нарязаните ядки в различни размери / фракции и диапазони. Разполагаме с различни размери на калибриращи сита – от 2мм до 8мм.

Пакетиране

За удължаване на срока на годност и гарантиране на безопасността на нашите суровини и продукти, използваме две технологии на пакетиране – вакуумиране и пакетиране в защитна атмосфера (MAP) с азот.

Предлагаме гъвкави решения на опаковки – от 0,500 кг, 1 кг, 2 кг, 5 кг, 10 кг. или други в зависимост от изискванията на клиента.